6. december 2012

I denne søde juletid er det ikke for meget at lade tankerne vandre mod en hellig treenighed: Vi taler selvfølgelig om den syndige men himmelske rillette med sennep og cornichonner. Carsten viser her Le Gourmands udvalg af alle tre ingredienser til en salig himmelfart. Rillette har vi med svin, kylling, gås og and. Spis det på et stykke brød, ved stuetemperatur, eller lun det i ovnen under grillen 2-3 minutter. Klik på billedet herover og hør Carsten fortælle mere.

Kom i øvrigt forbi butikken på lørdag og smag en anden variant - vi fyrer op under en stor bradepande og serverer lun rillette med løgkompot! Læs mere længere nede.

6. december 2012

Le Gourmand har huset fuld af kurve. Nu mangler vi bare, at du kigger ned og fortæller os, hvad der skal kommes i dem. Vi laver kurve i (næsten) alle prisklasser, og du kan helt selv sammensætte kurven af alle vores varer. Den bliver selvfølgelig smukt pakket ind, så den er lige til at overrække.

6. december 2012

Kender du duften af lun rillette med løgkompot? Hvis ikke, så stik næsen forbi Værnedamsvej nu på lørdag mellem kl. 10 og 16. Her tager vi opstilling ude foran butikken med en stor pande, og så er der mulighed for at erhverve sig et stykke brød med rillette som du - måske - ikke har fået den før, og et glas vin til. Det bliver hygge på den store klinge. Vi ses på lørdag!

1. november 2012

Der er Comté og så er der Comté. Hos Le Gourmand fører vi kun sidstnævnte, og hvis du har et par minutter så klik på filmen herover og hør Carsten fortælle om, hvorfor det ikke er helt ligegyldigt hvor du køber din Comté. Eller endnu bedre: Kom forbi vores stand på Fransk Affære-messen på Docken, som starter i dag og løber frem til søndag (den kan du læse mere om på www.franskaffaere.dk). På messen har vi Comté med for alle pengene, og så kan du bedømme om du er til lillebror eller storebror eller den midt imellem. Når du ikke forbi, så spiller samme forestilling hver dag i butikken på Værneren. 

1. november 2012

Der er godt nyt til kaninelskere. Fra Le Gars Daudet i Fromentières i det nordøstlige Frankrig tager vi nu kaninrillette og kaninpaté hjem, og vi kan lige så godt sige det med det samme: De er helt overdrevent lækre - og heller ikke helt billige. Sidst vi havde dem hjemme, var René Redzepi (ham med Noma) i egen høje person nede i butikken og måtte spontant konstatere, at det var en af de bedste kaninpatéer, han havde smagt! Kom ned og få selv syn for sagn, men skynd dig - vi tager dem kun hjem lejlighedsvis, når vi lige er i humør til det.

1. november 2012

Så er der atter Mont d'Or at finde i køledisken hos Le Gourmand. Denne fine ost for kendere, der er så blød at den ville løbe langt væk, hvis ikke den havde sin egen lille grankurv, som den i øvrigt også er modnet i. I Frankrig spises den ofte med ske, tempereret eller lunet i sin kurv, og sæsonen er september til april. Det er med andre ord en ost til at varme smagsløgene på i de kolde dage. Vores er fra producenten Les Monts de Joux i Franche-Comté regionen, og den har guldmedalje fra Concours Général Agricole i Paris 2012. Så hvad er der egentlig at betænke sig på, nu hvor efteråret begynder at ruske igennem?

5. oktober 2012

Velkommen til Le Gourmands nye lækre hjemmeside. Lækker fordi vi har gjort det hele lidt lækrere at se på, men selvfølgelig først og fremmest fordi det er fyldt med vores lækkerier fra butikken.

Det hele er en del af en større plan. Vi tænkte, at vi gerne ville rykke lidt frem i bevidstheden hos vore trofaste kunder, så derfor ville vi spiffe vores nyhedsmail lidt op. Men så kunne vi også lige så godt give vores fine, lidt bedagede hjemmeside en tur i maskinen, og nu er den nye så lagt online.

Der kommer til at ske meget mere her på siden end du lige ser ved første øjekast. Hvis du vil vide hvad, så meld dig til vores nyhedsmail (der er tilmelding via forsiden). Det eneste vi lover er: Det bliver ikke kedeligt!

5. oktober 2012

Herover kan du se monsieur Thisted på slap line i selskab med et par udsøgte kvindebedårere, vores skønne Brillat-Savarin-oste (herrerne plejer heller ikke at sige nej til at smage), der i denne dejlige efterårstid også fås med trøfler! Det er første video vi har lavet - vi skal lige finde stilen og vi skal nok blive meget bedre til det hele. Men giv os en hånd! 

5. oktober 2012

Så er det ude på Docken det foregår! Fra torsdag d. 1. til søndag d. 4. november slår messen Fransk Affære dørene op for alt hvad der kan opdrives af franske godter på vore breddegrader. Le Gourmand er selvfølgelig med, og som altid er vi er i smagsprøve-humøret. Kom og besøg vores stand på messen, det koster en rund 175'er at komme ind - i hvert fald hvis du køber billetten her: franskaffaere.dk

5. oktober 2012

Du kender måske vores berømte kantarel-pølse (det er faktisk den, der er på billedet herover). Hvis du er en af dens mange fans, så vil det glæde dig at høre at dens herlige fætter netop er ankommet til butikken: Morkel-pølsen. 

Morklen er, som du sikkert ved, en sjov lille svamp med en masse huller i. På latin hedder den Morchella, på fransk Morille. Den er vældig kostbar (og giftig i rå tilstand!), men smagen er yderst delikat og den er meget værdsat af kokke verden over, ikke mindst i Frankrig. Her vokser den især i de østlige og sydøstlige egne, i en kort sæson fra marts til maj (herhjemme er morkelsæsonen lidt senere - fra april til juni).

Både vores kantarelpølse og morkelpølse er selvfølgelig perfekt til en lille appéro før middagen. Kom ned og smag dem begge i butikken og bliv hensat til bjergene ved Annecy-søen, hvor pølserne kommer fra...