23. august 2013

Så er vi tilbage efter en lang og skøn sommer. Disken bugner og vi har nye overraskelser og smagsprøver friske fra hexagonen, men først skal appetiten skærpes, og hvilken bedre måde end en lille video med hr. Thisted i revitaliseret sensommer-hopla? Der er som altid både nye varer og en god histoire i ærmet. Hvis du vil vide, hvordan man får lov til at forhandle Alfred Boxlers verdensklasse-vine, så er det bare at klikke løs liiige herover. Vi glæder os til at se dig i butikken. 

23. august 2013

Har du smagt vores Croûte Fleurie fra Château d'Annecys kældre? Den er nusset om i seks måneder hos affineuren Léon Rey, og smagen fejler ikke noget, skulle vi hilse og sige. Blød og blid, og alligevel milevidt fra de rå ostehobe. Den plejer at ryge lynhurtigt - men lige nu har vi den! Og hov, det er jo fredag...

23. august 2013

Ved et lykketræf (som du kan høre historien bag i videoen herover) er det lykkes os at få lov at hjemtage nogle af verdens absolut bedste hvidvine fra producenten Albert Boxler. En amerikansk wine geek vi havde på besøg vurderede dem til en af de syv bedste i verden overhovedet. Spørgsmålet er, om DU ikke har fortjent at afslutte en dejlig sommer med honnør?

23. august 2013

... valnødder! Ja okay, vi kan godt lide at besynge vores egne produkter, men kom selv ned og smag. Denne nye valnøddepølse med valnødder fra Grenoble smager igennem som ingen andre valnøddepølser, vi har lagt gane til. Perfekt som akkompagnement til et glas på terrassen eller altanen eller haven eller parken eller hvor du nu får dine glas. Og pølser. Og nu vi er ved det, måske en lille bid ost?

18. april 2013

Nu er der jo andet i livet end mad. Biler, for eksempel - og det skal dette nyhedsbrev i høj grad handle om. Le Gourmand er nemlig nu standsmæssigt kørende i byens flotteste 2CV Fourgonnette (varevogn) fra 1976, som hr. Thisted har brugt tre år på at sætte i stand fra top til tå. Alt sammen fordi gode varer selvfølgelig skal transporteres med stil. Hvis nogen skulle være i tvivl, så er det ikke en invitation til at øve parisiske parkeringer i vores trange gade. Vil man se hr. Thisted fare ud af butikken med en baguette svingende over hovedet, så kan man bare puffe forsigtigt til den lille røde med sin kofanger. Så er det i hvert fald slut med smagsprøverne. 

Klik på videoen herover og få hele historien om vores nye stolthed. Og kig ned og smag de flotte lillamarmorerede kartoffelchips og chokoladesodavand. Det er nærmest lidt ovre i det molekylære køkken - slet ikke som man forventer! 

18. april 2013

Hvis du ikke kender Valençay, så har du noget til gode. Det er en gedeost med en skorpe af naturlig skimmel, der er drysset med saltet trækulsaske før modningen. Den ser måske en smule utilnærmelig ud for det utrænede øje, og dog er den er ikke spor frygtindgydende i smagen. Indeni ligner den en helt almindelig gedeost, men den ser noget mere raffineret ud på et ostebord. Oprindelig siger sagnet, at den var helt pyramideformet, indtil Napoleon huggede toppen af den med sit sværd på vej hjem efter en fejlslagen egyptisk ekspedition. Men den sande historie er vist, at den efterligner formen på klokketårnet på kirken i Levroux, hvor den oprindelig stammer fra. Lige nu sælger vi en hel for 65 kr. (normalpris 80 kr.).

18. april 2013

Næste gang du hører fra os, bliver det med nyt fra Frankrig. Carsten er på vej til hexagonen for at besøge nye producenter, og for første gang er han i selskab med et videokamera. Så hold øje med indbakken hvis du vil være først med det sidste fra delikatessernes højborg.

7. februar 2013

Hvis du troede det var ved at være forår, så følger du vist ikke med i vejrudsigten. Der er heldigvis stadig belæg for at servere gode tunge vinterretter, og så kommer man ikke uden om raclette savoyarde, som mange sikkert forbinder med skiferie. Raclette er ikke helt ukendt på vore hjemlige breddegrader, men vi snakker ikke om de halvforkølede Tefal-versioner, som gode naboer imponerer hinanden med rundt omkring i provinsen. Næh, hos os kan du (for en meget beskeden sum) leje en vaskeægte fransk raclette-bordgrill. Men det er ikke alt. Vi har også en vanvittig lækker let røget raclette-ost, der passer til maskinen på en så autentisk måde, at selv en Savoie-bjergged ville bræge anerkendende. Og så har vi selvfølgelig noget godyl charcuterie, som du kan servere til (byens bedste, for nu at sige det, som det er). Kartoflerne må du selv koge. Klik på videoen herover og se hr. Thisted i hidsig nærkamp med le monstre raclette - og kig ned, hvis du får mod på at prøve selv!

7. februar 2013

På fiskemarkedet i Quiberon ligger la belle-iloise, der laver fiskekonserves af en helt anden kvalitet end vi kender den herhjemmefra. Herover ser du f.eks. sardiner i olivenolie og citron, der smager skønt på et stykke brød bare som de er. Vi har et stort udvalg af disse smukke og velsmagende dåser, der laves af den bedste kvalitet af friske fisk, som kutteren lige har landet. Det ville nok være krukkeri at kalde dem billige, men for den kvalitet man får... mums. 

7. februar 2013

Det er superfedt, at så mange har givet vores Facebook-side den opadvendte tommelfinger. Tak! Som sagt håber vi også, folk vil få lyst til at dele ideer til retter med vores varer (der er stadig for 500 kr. varer på højkant!). Du kan nå at være med endnu lige her.

17. januar 2013

Vi er i januar, og Kong Vinter puster sine kolde vinde ud over det ganske land. Os, der ved lidt om tingenes rette sammenhæng, kan trække på smilebåndet af folk på nytårsslankekur. Der skal energi til at holde sig varm. Der skal gode oste fra gode producenter. Tricket er, som enhver franskmand ved, at spise med måde - men får man fødevarer at den rette kvalitet, er det slet ikke noget problem. Så bliver man mæt og glad langt inden man bliver fed.

Julen er dyr og januar fattig, men det skal ikke skille os ad: Vi har sat to af vores gode oste på januar-tilbud. Det drejer sig om intet mindre end dronningens morgenmadsost (jep, gæt hvor hun køber dén) og Frankrigs dyreste skæreost. Klik på videoen herover for høre mere - og kig ned i butikken så du kan få dig en billig men dog royal start på det nye år!

17. januar 2013

Det er ikke på udseendet, at vores netop hjemtagne Epoisses-ost skal sælges. Men smagen. Oh la la. Om det er fordi den er vasket i den lokale brændevin, marc de Bourgogne, eller hemmeligheden er mere kompleks, så er det ikke svært at give Napoleon ret i, at dette er en ost med klasse. 1800-talsgourmet'en Brillat-Savarin kaldte den sågar for verdens bedste ost. Nogle vil sikkert også mene, at dens særlige, lækre sej-bløde konsistens tilfører Côte-d'Or-charmeuren adskillige grader ekstra uimodståelighed. Den kommer i en lille kurv, som den kun nødtvungent forlader, så hvorfor ikke bare grave løs med kniv eller ske. Som det antydes ovenfor, er den fortrinlig på en skorpe, men andre slags brød kan helt sikkert også gøre det. Man anbefaler Sauterne eller Trappist-øl (f.eks. Chimay) som akkompagnement. Skønt de er os kære, sælger vi vores Epoisses for kun en rund hundredemand stykket.

17. januar 2013

En lille kage til kaffen? Vi har hjemtaget nogle skønne smørbagte småkager, som vi sælger for en rund 20'er pakken. Endnu en grund til at komme ned i Le Gourmand og sparre penge her i smukke men kolde januar... Der er såmænd flere gode grunde, men dem må du have til gode til næste nyhedsbrev. 

17. januar 2013

Hvis du ikke kan nøjes med en nyhedsmail en gang om måneden, kan du følge os tættere på Facebook, hvor der fremover vil flyde en stadig lindere strøm af hurtige tilbud, opskrifter, fif og gode ideer. Tanken er sådan set, at du også selv kan bidrage, f.eks. med lækre anretninger du har kreeret ud af vores produkter, som så forhåbentlig kan inspirere andre. Tag et billede og læg det ud med et lille skriv om, hvordan du har gjort. Hver måned præmierer vi det bedste indlæg med et gavekort på 500 kr. til butikken!

Klik her for at komme til vores Facebook-side (og husk at "like" os!)